我要原汁味－－清汤丸子

丸子汤做过好多，

老公最倾心的是这款清汤丸子。

他说，不要加那些乱七八糟的调味吧，我要原汁原味原色的。

这个原汁原味原色的是跟我老爹学的。

所用食材和调味料都差不多。

只是没有加酱油之类带色的东西而已，

味道很不错的。

清汤丸子

原料：肉馅（三分肥七分瘦），葱姜末，料酒，淀粉，盐，味精，蛋清。

清汤丸子的做法

1．肉馅加料酒，淀粉，蛋清，盐，味精，葱姜末搅打上劲，腌制半小时以上。

2．炒锅入油，煸香葱姜丝，加入清水，

3．将腌好的肉馅用汤匙挖成丸子入汤锅中煮开。

4．汤中可加少许盐和味精调味，如果丸子咸味儿够了就不用加盐，根据情况自行斟酌。

5．淋香油和香菜翻匀出锅即可。

特别提示：喜欢辣的话可以加些黑胡椒粉。

做丸子对肉要求

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