燕窝虫草炖草鸡

原料：干燕窝2盏（约15克），虫草5克，草鸡半只

调料：姜2片，黄酒、盐各少许

燕窝虫草炖草鸡的做法

1、燕窝用清水浸泡至发开，再用清水洗净，捞起沥干水分。

2、虫草洗净，沥干备用。

3、草鸡去皮，汆水，切大块备用。

4、将草鸡、虫草、姜片放入炖盅内，加入黄酒，再注入适量清水，隔水慢火炖3小时，加入燕窝慢火再炖30分钟，食用时加入适量盐即可。

营养功效：滋润肺胃，益气养颜。

煲汤小贴士：草鸡指土鸡或者母鸡，此处为前者。

引经据典：《本草从新》：“（燕窝）大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚，不能清肃下行者，用此皆可治之。开胃气，已痨痢，益小儿痘疹。”

燕窝的功效与作用

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煲汤网小提示

银耳和燕窝能一起吃吗: 用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。