桂枣炖猪心

材料：猪心500克，桂圆肉、酸枣仁、柏子仁各10克

调料：大葱、姜各10克，精盐6克，料酒、酱油各8克，味精4克

桂枣炖猪心的做法

1、将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁分别择洗干净，塞入洗去血水的猪心中；葱切段、姜切片。

2、将锅置于旺火上，放入猪心，加入1000毫升清水，放入葱段、姜片、料酒、精盐和酱油烧沸，撇净浮沫，改用小火炖至猪心熟烂。

3、拣出葱段和姜片不用，撒上味精即成。

营养功效：益气键脾，养心安神。适用于心血不足所引起的虚烦不眠、惊悸怔忡等。

引经据典：《名医别录》中说酸枣仁能“治烦心不得眠，....虚汗，烦渴，补中，益肝气”。

猪心的营养价值

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]

煲汤网小提示

猪心和猪肺能一起吃吗: 可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。