川味酸辣汤

材料：鸡胸肉150克，辣椒酱适量，海参100克，姜适量，冬菇100克，盐适量，黑木耳100克，水淀粉适量，笋肉100克，白胡椒粉适量，鸡蛋1个，豆腐适量。

川味酸辣汤怎么做

1．将海参、黑木耳、冬菇用温水浸泡，切成丝。

2．将笋肉洗净，焯水，切成丝；鸡胸肉洗净，切成丝，用水淀粉拌匀。

3．将豆腐压烂；鸡蛋磕开，打匀。

4．炒锅注油烧热，加入姜，加适量水，用大火煮沸。

5．加入海参丝、鸡胸肉丝、冬菇丝、黑木耳丝、笋肉丝和豆腐，煮熟后加入辣椒酱、蛋液、白胡椒粉，撒入盐调味即可。

特别提示：此汤既能暖胃，又能增进食欲。汤中有极具滋补作用的海参、鸡胸肉，还有冬菇、笋肉等，味道十分鲜美。