罗宋汤的制作方法
[导读]: 罗宋汤的制作方法发布时间:2013-06-20 08:52:44 作者:阿伟 来源:阿伟美食博客小 中 大 俄餐中的经典----罗宋汤据说罗宋汤起源于俄国等东欧国家,这道汤既可以在冬天热喝,又可以在
俄餐中的经典----罗宋汤
据说罗宋汤起源于俄国等东欧国家,
这道汤既可以在冬天热喝,又可以在夏天里冷用。
加上它酸甜的口感,非常受欢迎。
如果是正宗的罗宋汤要用到甜菜和酸奶油,
吃的时候还要配上面包。
甜菜平时很少见到,就缺少了这个原料,
兔子家的是家常的做法,感觉也很地道,
虽然比较费时间,但值得一试。
罗宋汤
原料:牛肉、番茄、胡萝卜、洋葱、圆白菜、土豆、番茄酱、面粉、香叶、姜片、料酒。胡椒粉、蒜、姜。
罗宋汤的做法
1、牛肉切块,冷水入锅焯一下去掉浮沫
2、再取一锅热水加入牛肉,并加入香叶和姜片和料酒,将牛肉清炖,为的是要一锅清汤,大概要炖煮2个小时
3、用到的其他原料有番茄2个、胡萝卜1根、洋葱半个、圆白菜1/4个、土豆1个、番茄酱、胡椒粉、蒜和姜少许
4、番茄要用刀划开
5、形成一个十字刀口
6、用开水烫一下
7、这样很容易的将分切的皮去掉,切小丁备用
8、土豆、洋白菜、胡萝卜切块,洋葱切丝备用
9、普通面粉3勺
10、将面粉放到炒锅里,小火不停的翻炒,直到微黄为止,装盘备用
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