白菜豆腐汤

原料：白菜500克，花生油25克，豆腐1块，鸡蛋1只，胡椒粉3克，味精2克，盐3克，豆粉、清汤适量。

白菜豆腐汤的做法

1．豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、花生油、豆粉调成茸状的馅。

2．白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分，把白菜摊开，上放调好的馅，卷裹成卷，上笼蒸约5一10分钟，取出切成1一1．2厘米长的段，再排入蒸碗内，上笼蒸熟，翻扣入碗，加汤汁即成。

特点：清淡可口，老少皆宜。

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