清汤海参的做法
[导读]: 清汤海参发布时间:2014-04-21 09:03:38 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 清汤海参口味:鲜辣味操作时间:25分钟原料:水发海参150克,水发玉兰片、水发冬菇各25克
清汤海参
口味:鲜辣味
操作时间:25分钟
原料:水发海参150克,水发玉兰片、水发冬菇各25克、香菜叶、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉、鲜汤各适量。
清汤海参的做法
1、将水发海参洗净,顺长向切成抹刀片。
2、将玉兰片洗净,切成片。
3、将冬菇洗净,去蒂,切片;香菜叶洗净,切段。
4、锅内添水煮沸,放海参片、玉兰片和冬菇片焯烫,捞出装碗。
5、锅内注熟猪油烧七成熟,加鲜汤、料酒、味精、盐烧开。
6、将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片。
7、把汤滗回锅内,煮开。
8、撒上胡椒粉。
9、淋入香油,将汤盛回海参碗中。
10、放上洗净的香菜叶段即可。
特别提示:优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈透明状,参体内外膨胀均匀呈圆形状,肌肉薄厚均匀,内部无硬心,手持参的一头颤动有弹性,肉刺完整。
海参的营养
除沿海一带外,人们平时吃的海参是干制品,需泡发后食用,海参营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品,海...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
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