乳鸽也是广东出名的美食之一,以润、滑、甜、嫩为特点,滋味浓鲜

杞圆荔莲乳鸽汤

原料：乳鸽1只，瘦猪肉150克，枸杞子30克，桂圆肉20克，荔枝干8枚，莲子肉25克，红枣4粒，陈皮5克，精盐适量。

杞圆荔莲乳鸽汤的做法

1、将乳鸽宰杀，去毛、内脏，清洗干净。

2、将荔枝干去壳、核，清洗干净。

3、枸杞子、桂圆肉、莲子肉、红枣、陈皮、瘦猪肉分别用清水清洗干净。

4、然后将莲子去心，红枣去核。

5、瓦煲内加水适量，先用旺火烧沸，然后放入以上各料，改用中火继续煲3小时左右。

6、最后加入精盐调味即成。

乳鸽的营养价值

乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]