韭菜肉丝蛋花汤是一道简单美食,主要材料为韭菜、鸡蛋、猪肉。其做法简单、鲜香可口、营养丰富广受大众的喜爱。下面我就把韭菜肉丝蛋花汤的做法分享给大家。

韭菜肉丝蛋花汤

原料：韭菜250克，猪肉100克，鸡蛋2个，盐、食用油、味精各适量。

韭菜肉丝蛋花汤的做法

1、猪肉切丝；韭菜切段。

2、鸡蛋打散，搅成蛋液待用。

3、电饭锅内倒入开水煮沸，加入肉丝烫熟。

4、下韭菜稍煮，调入盐、油、味精，拌入鸡蛋液煮沸即可。

此汤如果再加一些雪耳，味道上会更可口。

选购技巧

1:韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。

2:查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。