胡萝卜煲老鸭

材料：桂圆15克，胡萝卜50克，老鸭150克，姜片、葱段各10克，香菇20克。

调料：盐、鸡精、料酒各适量，胡椒粉少许，清汤800毫升。

胡萝卜煲老鸭的做法

1、胡萝卜洗净切块；老鸭洗净切块；香菇泡发去蒂，洗净后切片。

2、锅内烧水，下入老鸭块，用中火煮约5分钟，至血水尽时捞起，用凉水冲净。

3、瓦煲内加入所有材料，注入清汤、料酒，用小火煲2小时后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲20分钟即可食用。