百姓餐桌上最常见的蔬菜之一。清炒、做汤皆可，成菜碧绿如玉，清香甜润，食之令人神清气爽。特别是在全国封城的情况下，蔬菜短缺，能炒一盘香菇油菜，感觉人生已达到了高潮。

　　香菇炒油菜的做法步骤

　　1油菜择洗干净，沥去水份备用。

　　2香菇去蒂洗净。

　　3斜刀把香菇片成大一点的片。

　　4炒锅上火放油烧热，放入蒜粒爆出香味。

　　5放香菇、生抽煸炒。

　　6放入油菜、白糖翻炒。

　　7最后放盐、味精出锅。