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[导读]：虾仁炒鸡蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的虾仁炒鸡蛋的家常做法，虾仁炒鸡蛋的做法步骤图解，更多家常虾仁炒鸡蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
虾仁100克
鸡蛋2个
3人份
辅料
others
青椒3个
小米辣3个
大蒜3瓣
虾仁炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
首先将所需材料准备好，大蒜、小米辣切碎，青椒切斜刀块，虾仁解冻洗净并在背部切一刀，更易入味；
步骤
step
2
将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒，搅打均匀，再放入虾仁，再次搅打均匀备用；
步骤
step
3
起锅，倒入稍多的食用油，油热后倒入鸡蛋液；
步骤
step
4
并晃动炒锅，使蛋液快速凝固，并装盘出锅；注意要想鸡蛋嫩，动作要迅速，不用炒太熟；
步骤
step
5
再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、小米辣、青椒，翻炒爆香；
步骤
step
6
倒入半碗清水，调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐，翻炒均匀；
步骤
step
7
汤汁煮沸后，倒入鸡蛋虾仁，翻炒均匀即可出锅！
虾仁炒鸡蛋的成品图
虾仁炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、炒鸡蛋一定要迅速，不然容易炒老；
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