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工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
青口贝9个
大蒜1头
青椒半个
红椒半个
粉丝1把
花生油10克
3人份
辅料
others
柠檬汁6滴
蒜香粉丝双椒青口贝的做法
步骤
step
1
首先备齐所有的食材。
步骤
step
2
青口贝刷洗干净后，放入蒸锅里，盖上锅盖大火烧开。
步骤
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3
看见青口贝开口即可关火。
步骤
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4
把青椒和红椒洗净用刀切成小碎丁。
步骤
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5
大蒜去皮后，用刀切碎。
步骤
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6
把粉丝提前用开水浸泡至透明变软。
步骤
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7
把煮熟的青口去除一半壳，再清理干净，挤上新鲜柠檬汁后摆盘。
步骤
step
8
锅烧热后，先倒入5克花生油烧热后，爆香大蒜碎，盛出备用。
步骤
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9
锅中倒入剩下的5克花生油烧热后，把青红椒碎翻炒至变色断生后，盛出备用。
步骤
step
10
先在每个青口贝上，码上适量的粉丝。
步骤
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11
再在每个青口贝上，浇上炒香的大蒜碎。
步骤
step
12
锅中倒入适量的清水，放入蒸屉，把青口贝放入蒸屉中。
步骤
step
13
盖上锅盖大火烧开后，蒸5分钟即可关火。
步骤
step
14
把蒸好的青口贝趁热取出。
步骤
step
15
在蒸好的青口贝上，浇上炒好的青红椒碎即可享用了。
蒜香粉丝双椒青口贝的成品图
蒜香粉丝双椒青口贝的烹饪技巧
技巧
tips
大蒜碎不要炒的太过，口感会受到影响，颜色变微黄即可，青口带壳蒸的时候，看见开口即可关火，以免蒸老了不好吃……
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