开胃小菜之凉拌扇贝肉

发布时间：2021-10-25 00:32:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

扇贝肉300克 2人份

辅料 others

小葱2棵 生抽适量 盐少许 植物油15克

开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法

步骤 step

冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了；

步骤 step

入温水锅中，煮沸30秒捞出；

步骤 step

小葱切末，与扇贝肉同入碗中；

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倒适量生抽、撒少许盐；

步骤 step

植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气；

步骤 step

拌拌即可食用。

技巧 tips

1. 扇贝肉去鳃重新清理和煮沸，食用更安心；
2. 调料可根据口味来调整，酸甜咸辣均可；
3. 搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等，营养更加丰富。

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