凉拌粉丝包菜丝的做法
[导读]:3张图片 “ 手撕包菜一般会选择包菜外皮比较翠绿且薄的部分,中间的心可以做咖喱,炖菜,等等,当然也可以像我这样切成丝凉拌。 ” 食材明细 主料 包菜心 一个 粉丝 一小包 香葱
3张图片
“手撕包菜一般会选择包菜外皮比较翠绿且薄的部分,中间的心可以做咖喱,炖菜,等等,当然也可以像我这样切成丝凉拌。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炝 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌粉丝包菜丝的做法步骤
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1包菜心中间刨开,去掉蒂。
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2顺刀切成丝。
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3开水下锅绰一下。
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4马上过冷水。
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5撰干水分。
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6粉丝煮熟。
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7透明就熟了。煮熟的粉丝过冷水,控干水分。
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8粉丝放到包菜盆里。
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9加入蒜蓉和一汤匙辣椒油,一小捏味精,拌匀。
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10两汤匙糖。
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11一汤匙白醋,搅拌至糖融化。
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12半小匙盐,拌匀,至盐融化。
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13加入香菜。
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14稍微攪拌一下,就可以了。
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15裝盤享用吧!
小窍门
1,醋可以依照个人口味换,香醋,保宁醋,陈醋等等。 2,糖分和你选择的醋有关,白醋就是酸,糖两大匙可以满满的。其他醋略微调整。 3,绰包菜时,看菜颜色变了就可以捞出过冷水,口感才脆。 4,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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