椰香脆麻花的做法
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椰香脆麻花家里总是会准备点小零食,看电视上网的时候嘴巴就想吃点东西,什么山楂卷、锅巴、小麻花啦,每次买零食的时候都怀疑是不是不干净、会不会是地沟油。
昨天在家一个人没事,就自己炸了这椰香小麻花,脆脆的很好吃。
椰香脆麻花
原料:中筋面粉、鸡蛋1个、牛奶适量、泡打粉2克、白糖、盐少许、椰蓉适量、色拉油
椰香脆麻花的做法
1、面粉中加入一个鸡蛋、泡打粉、盐、白糖、椰蓉、适量牛奶、适量色拉油和成软硬适中的面团静置20分钟;(面团要软硬适中,太软不易炸脆,太硬搓条时容易断,加糖量根据自己的口味)
2、醒好的面团分成条;
3、将每个剂子再切成细条并搓成长条,如果剂子搓的时候回弹需要松弛一会再搓;
4、将细面条向相反的方向搓上劲,将两头并在一起,面条会自动拧成麻花;
5、然后将麻花的一头穿到另一边的小圆孔中,一个小麻花就做成了,依次将所有剂子做好;
6、锅中倒油,油温大约2成时将麻花放入锅中小火炸到两面金黄即可。
椰香脆麻花的做法小贴士
1、面粉中放入适量椰蓉,小麻花有椰香更好吃;
2、面团要和的软硬适中,太软不易炸脆,太硬搓条时容易断;
3、炸麻花时油温不能高,面粉中有糖,油温高很容易上色,表面金黄可麻花不脆。
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