最近我会多分享一些美味素菜，虽是素菜，可口味并不寡淡，味道好着呢。比如今天这道"蚝油冬瓜”，配料几乎可以忽略不计，调味也简单到只有两味——海天蚝油和糖，但入味至极，软糯香滑，入口时生生有着大口吃肉的快感，且味道一点也不比肉差，不信你就试试看。

可以大口吃的荤味素菜-蚝油冬瓜

材料：冬瓜500克，油1汤匙，蚝油2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒2个、蒜少许，葱少许，水一碗

蚝油冬瓜的做法

1、冬瓜洗净、去皮，切成大块；锅中下油，爆香蒜瓣。

2、下入冬瓜块，翻炒几下。

3、加入水和辣椒，盖上盖子，烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。

4、加糖和蚝油，至汤汁渐干。

5、开火，下入葱花，即成。

美食小贴士：

冬瓜一定要切大块，才耐煮，且有大块"肥肉”的错觉，汤汁不用太干，有适量汤汁味道更好，如果喜欢浓稠的口感，可在最后下适量水淀粉。

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