菜系及功效：家常菜谱

西芹鸡柳原料：鸡腿2只 西芹200克 胡萝卜50克 腌鸡料：生抽1/2大匙 植物油1大匙 砂糖1/4小匙 姜丝10克 炒菜料：蚝油1/2大匙 盐1/4小匙。

西芹鸡柳的做法:

1.鸡腿去骨，将肉切成粗条,用腌料腌制15分钟。西芹切丝，胡萝卜切丝。

2.油内烧油至四成熟，放入鸡柳，蚝油滑熟，

3.鸡肉变色即可，捞起沥净油备用。

4.剩下的油，放入西芹和胡萝卜，盐1/4小匙炒至断生。

5.再把炒好的鸡柳放入翻炒均匀即可。

6.最后加点香葱段点缀（可有可无）