小白菜最近上市了，这是冬储大白菜地里拣出来的小菜，天津的绿麻叶大白菜是这里的特产，小核桃纹，因为炒菜开锅就烂，所以市场里凡是卖这种白菜的都以开锅烂为嘘头，所以这小白菜自然也炒出来的非常绵软，没有丝丝了。

清炒小白菜

食材：小白菜、南瓜籽油、大蒜、葱花、椒盐、味精

清炒小白菜的做法

1.先将小白菜择净，洗净切小段

2.盆里烧水，加入一点食用盐，水开后倒入切好的小白菜，焯一分钟左右捞出，加入凉水过凉后攥干。

3.炒锅做热，倒入南瓜籽油，，将花椒放入，油不要太热，继续放入葱蒜炒出香味，加入小白菜翻炒，如果没有水分稍加一点水继续炒一会，加盐、味精，最后倒入一点水淀粉炒匀出锅。

健康饮食网小提示

兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐

黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。