节日餐桌上的全家福--八珍豆腐，是一道寓意家美好，吉祥多福的团圆菜。此菜色香味齐全、营养丰富、浓香可口，老少皆宜。

八珍豆腐是一道家常菜，就是用八种配菜与豆腐炒在一起，豆腐和配菜充分柔和，菜中饱含豆腐的香味，吃起来味道鲜美，口感滑润。八珍可以按照自己的口味和家里现有的配料来调配。

八珍豆腐

主料；日本豆腐、鲜虾、海参、鲍鱼、鱿鱼须、马蹄、香菇、秋葵

辅料；盐鸡精料酒生抽蚝油高汤水淀粉

八珍豆腐的做法

1准备好所用食材。

2将大虾去头，去皮，去肠线。鲍鱼切片，鱿鱼和海参切段。

3马蹄去皮，切片，香菇洗净也切成片秋葵切段。

4将日本豆腐切成片。

5把日本豆腐片，沾上淀粉。

6下入油锅，煎制定型。

7锅中注入水，烧开，加入料酒，把海参鲍鱼鱿鱼须大虾焯水后沥干水分。

8锅中留底油，爆香姜丝。

9倒入焯水的海参鲍鱼鱿鱼须和大虾翻炒均匀

10烹入料酒加入生抽蚝油盐翻炒均匀后倒入高汤。

11烧开后加入煎炸的豆腐片和香菇。

12汤汁烧至2分钟后勾人薄芡，加入马蹄片和秋葵翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会