好久没买蟹来吃了，今天在菜市场看到这膏蟹很肥，就买了三个，两个直接拿来焗熟了吃，一个拿来和蛋一起蒸给儿子吃。

焗的做法点这里：清焗大闸蟹，用蛋和膏蟹一起蒸，蟹肉比较滑嫩，而清焗的蟹肉比较紧，看个人的喜好了。

加了蟹来蒸的水蛋，溶入了蟹的鲜味，吃起来很鲜美可口。

金黄的蟹膏是我的最爱呀！这次的蛋蒸得有点老了，是因为我同时在切其它的菜，太认真啦，以至于忘记了看时间，想起来的时候已经蒸过了时间了，不过还好，只是没那么好看，味道却是不错滴...

膏蟹蒸蛋

材料：膏蟹-----300克

鸡蛋-----3个

红椒-----半根

葱-------1根

清水-----1碗

调味料：盐------1小匙

鸡粉----1小匙

膏蟹蒸蛋的做法

1、将膏蟹用刷子刷净。

2、把壳剥开，去掉鳃。

3、蟹肉切成4块。

4、将鸡蛋打进碗内搅匀。

5、加入盐、鸡粉。

6、加入清水，搅匀。

7、将膏蟹放进蛋液中，

8、撒上葱段、红椒丝。

9、上锅中火蒸10分钟左右即可