红糖冬瓜茶的做法_如何煮出美味的红糖冬瓜茶
冬瓜茶是咸宜人延年益寿的理想饮品。今天,我想和你分享一杯凉爽的夏季饮料,红糖和冬瓜茶。做起来很简单,但是要熬很久,还要有点耐心。其他的真的没什么难度。
冬瓜茶除了基础冬瓜和糖外,还可根据体质添加生姜或荷叶;糖的选择可以看人的时间,也可以用冰糖、红糖或白糖;喝的时候可以根据人的时间分冷、暖、凉。
在炎热的夏季经常饮用冬瓜茶,可以清热解毒、生津止渴、清肝明目。选择合适的配件做冷饮,不会伤害身体,但也不会养。这是一种罕见的清凉夏季饮料。
材料选择技巧:
糖:红糖温热,营养丰富,含糖量低。它是一种含有多种矿物质的营养素。其主要功能是补血活血;白糖是精制糖,营养成分低,不宜多吃,但具有易溶解、解毒的特点;冰糖凉,润肺清火,适用于解决风热感冒。红糖适合冬夏,冰糖适合春秋。煮冬瓜茶可以根据季节调整。还有红糖、冰糖等配方,营养更全面,口感更复杂,色泽好。两种糖的比例可以根据季节调整。
其他:可加入少量生姜,适合夏季食用;也可以加适量荷叶减肥。生姜和荷叶味道不同,不知道就不要都加了。其实简单的冬瓜和糖就够好吃,够营养。
配料:一大块冬瓜(约3、4公斤),红糖350克,冰糖100克
(糖的量不一定。根据自己的口味调整。这个量已经很甜了,我觉得)
红糖冬瓜茶的做法: 1.冬瓜洗净,连带籽切成丁,越小越好,不分形状;
2.将冬瓜丁放入大锅中(我直接放入不锈钢锅中),加入红糖拌匀,腌制30分钟以上,直至冬瓜出水;
3、加冰糖,上火(不需要加水,瓜本身会产生大量水分);
4.大火烧开后,转中低火慢慢炖。期间不断搅拌,防止锅底糊;
5、直至汤汁逐渐变稠,冬瓜变透明;
6.趁热用滤勺滤出汤汁,用力挤瓜压出汤汁和瓜肉;
7.放入密封容器中,冷却,密封冷藏;
8.使用时,取适量放入杯中,倒入热水或冰水中。如果你喜欢冰,你可以加入冰块。
成品图:
冬瓜的营养功效: 冬瓜具有清热解毒、生津止渴、清肝明目的功效,是延年益寿的理想饮品。冬瓜不仅好吃又便宜,还是减肥的圣品。中医指出冬瓜养胃生津,清胃降火,可减少食量,有助于减肥。可以在汤中加入姜片或当归,也可以和鲜荷叶一起加水,可以去脂养颜,也是一种极好的夏季饮品。