打辣椒茄子是吃茄子最自然的方式。是将茄子洗净摊成条状，蒸熟，加入各种油炸调料制成的美味食品。这里的打也是捣碎的意思。这样做出来的茄子更好吃，更有味道。它营养丰富，经常食用有防癌的作用。这是一种非常开胃和健康的沙拉，是一顿美餐。

如何打辣椒和茄子的教程:

1.茄子洗净洒成条状，放入蒸锅蒸20分钟至茄子软烂。

2.取出茄子条，将汤沥干冷却。

3.青椒切小块，蒜头略拍，欧芹梗切细末。

4.将辣椒和大蒜放入碗中，加入少许盐，制成糊状；加入欧芹粉，加入蒸鱼酱油、蚝油、糖和盐，拌匀。

5.将花椒放入装有冷油的锅中，用小火油炸，除去花椒。

6.将辣椒油倒在辣椒酱上。

7.将番茄条放入研钵中几次。

成品图:

击败胡椒和茄子的美味小贴士:

1.茄子不去皮更有营养。

2.不需要加太多蒜。大蒜吃多了会掩盖茄子本身的味道。

辣椒茄子介绍到此结束。喜欢的朋友可以试试做这么好玩又好吃的沙拉。炎热的夏天，当你没有胃口吃东西的时候，你可以吃到这样美味的食物，这一定会打开你的食欲。