酸豆炒空心菜主要来源于酸豆和空心菜，是非常常见的家常菜。夏天天热，新陈代谢加快，要多吃素菜，避免增加肝脏负担。酸脆酸豆搭配鲜脆空心菜，口感酸爽开胃。

酸豆炒空心菜实践教程:

1.酸豆洗净，沥干水分，切粒。蕹菜选叶和老梗，取嫩茎洗净，切块。将大蒜、泡菜辣椒和红辣椒切碎。

2.先烧热镬，倒入少许油，将蒜蓉、泡椒炒至油温热。然后把剁碎的酸豆放进去，大火煸炒。

3.加入切碎的空心菜茎和红辣椒，翻炒，加入白糖调味，搅拌均匀。

成品图:

酸豆炒空心菜的美味小贴士；

1.酸豆是咸的，炒的时候不用放盐。添加一些糖来增强味道是完美的。

2.蕹菜脆嫩，易于烹饪。不要炒太久，以免影响口感。

酸豆炒空心菜介绍到此结束。这种素食开胃菜非常适合夏季食用。它不仅美味清爽，而且非常新鲜。当你在夏天没有食欲的时候，你可以享受这样美味的食物，这将确保你可以精神抖擞地度过夏天。