我喜欢在炖煮桃胶的时候，加些核桃肉、红枣、龙眼和莲子什么的，炖的时候少放些水，等到吃的时候，再调入椰汁，椰汁配桃胶，味道真的不错哦！一起炖煮的核桃肉、红枣、龙眼、莲子都是很有营养的，添加了椰汁之后，更是别有一番风味在其中呢！养生又养颜的椰汁桃胶糖水喝起来吧!

椰汁桃胶糖水

食材：桃胶、核桃肉、红枣、龙眼、莲子、椰汁、冰糖

椰汁桃胶糖水的做法

1、取1小把桃胶，用清水浸发约18小时，挑去杂质，洗净；

2、在开始炖煮之前，用清水将核桃肉、红枣、龙眼、莲子清洗干净；

3、将洗干净的核桃肉、红枣、龙眼、莲子放入高压锅，加入1小碗清水，高压锅上汽后压3分钟；

4、将洗净的桃胶倒入炖盅，将高压锅内的食材连同汤汁也倒入炖盅，二者合并后水量应以刚好没过食材为佳，隔水炖上25分钟，20分钟的时候加入适量的冰糖；

5、取出炖好的桃胶糖水，如果吃热甜点，直接加入椰汁就行了，如果想吃冰饮，把炖好的桃胶放到冰箱冷藏，吃的时候再直接加入椰汁，如果觉得还不够冰，可以把椰汁也放到冰箱冷藏一下。

特别提示

1、浸发桃胶最好用冷水，充分浸发的桃胶清洗起来是不费事的，有些杂质轻轻晃动就可以脱落了；

2、一起添加炖煮的核桃肉、红枣、龙眼、莲子一定要单独提前煮至8、9分熟，用高压锅只是为了省事，其他方法炖煮也行，因为浸发好的桃胶只需炖20多分钟（水开后开始计）就可以了，这样食材可以同步成熟。

3、不喜欢椰汁也可以不加，直接这样吃味道也不错，只是炖制的时候水量要作适当的添加。