南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病

绿豆和南瓜有很好的保健作用 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

薏米绿豆南瓜汤

主料：薏米30克，绿豆200克，南瓜450克。

辅料：山药50克，盐4克。

薏米绿豆南瓜汤的做法

1、将薏米、绿豆用清水泡透。

2、山药去皮切成片状。

3、南瓜清洗干净，去瓤、籽，切块。

4、将上述材料一同放入沙锅内，加水煮沸后。

5、改用小火慢炖至绿豆酥烂。

6、最后加盐即可。

食材选购技巧

1、南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

2、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃吗: 黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃吗: 口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用