荠腐菇汤的做法
[导读]: 荠腐菇汤发布时间:2011-09-02 18:53:12 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 荠腐菇汤原料:猪肉末和荠菜各100克,嫩豆腐300克,水发香菇25克,精盐、味精、姜末、湿
荠腐菇汤
原料:猪肉末和荠菜各100克,嫩豆腐300克,水发香菇25克,精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、香油和色拉油各适量。
荠腐菇汤的做法:
1.将荠菜择洗干净,放入盐开水中焯一下,迅速捞入冷水中投凉.挤去水分,切成细末;水发香菇洗净后切成小丁,豆腐切成小块,猪肉末中加入精盐、味精、姜末和香油抓匀腌20分钟左右。
2.炒锅置火上,放油烧至七成热,将香菇丁煸炒出香味。投入肉末煸炒至变色,加入适量鲜汤烧沸,倒入豆腐块,改用小火烧沸并煮数分钟。下入精盐和荠菜末,烧至再次沸腾后撒入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油。出锅盛入汤碗内即成。
特点:清淡爽口,清热降压。
香菇的作用
香菇不仅是一道席上名菜,而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖,提高人体的白细胞功能,其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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