前面用的是老鸭来煲这款汤，觉得简单，味道也还不错，于是重做一遍，刚好这个周末很疲惫，哪里也不想去，呆在家里和孩子玩，一边看电视，一边收拾屋子，最主要的是，不知道该交什么作业好，呵呵，虽然存货有一些，但又没编辑好文字，趁着天气好，有心情，新做一道吧。虫草花是去年买的了，用过一次，平时放在柜子里总是想不起来。这次买不到老鸭，那老板娘极力地向我推荐野鸭，说野鸭比老鸭更好吃，煲汤不错，我天生脸皮薄的人，给人这么一说，真不好意思拒绝，不是很讨厌的东西一般我不会拒绝，于是就要了半只，我家猪不太喜欢吃这种炖汤的鸭,他还是比较喜欢烧鸭,那么我和孩子半个够了。

虫草花野鸭汤

原料：野鸭半只（或老鸭）、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许。

虫草花野鸭汤的做法：

1．将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出；

2．将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

3．把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

虫草花野鸭汤的功效：补肺益肾，滋阴健脾，味道清香而鲜美，很适合夏季食用的一款滋补好汤。

煲汤小常识：虫草花既非虫、非草，也非花，只是一种菌类。与常见的香菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。它还含有含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素，具有补肺、补肾、护肝养肝，增强和调节人体免疫的功效。

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煲汤网小提示

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