肉末菜汤

原料：猪瘦肉80克，紫菜15克，清汤300克，葱姜末10克，湿淀粉20克，香油、精盐、味精和醋各适量。

肉末菜汤的做法：

1．将紫菜放入清水中浸至回软，漂洗去杂质，捞出沥净水；猪瘦肉斩成蓉状，加入少许清水和精盐搅匀。

2．炒锅置火上，放入清汤、精盐、味精和搅匀的肉蓉，烧至八成热时撒入紫菜，用湿淀粉勾芡，加入葱姜末和醋，淋入香油即成。

特点：味鲜清淡，益气补中，减肥健美。

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