“宁可食无肉，不可饭无汤”。以前我没这习惯的，在广州待的时间长了，特别是与本地人接触多了，这个习惯也就慢慢养成了。无论是老火汤，还是快手滚的汤，我都爱极了。

俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。所以几乎有汤的时候我都是不怎么吃饭的。

自己做饭时间长了，总有属于自己的一些固执的看法。比如说我认为只要加有番茄煮的汤无论怎么做，味道都不会差到哪里去。今天这道汤也是自创的，番茄土豆虾汤，酸酸的口感加上土豆的粉糥还有鲜虾的鲜，喝一口下去总会让人发出感叹的声音，嘻嘻。

家庭自制瘦身版红酸汤----番茄土豆鲜虾汤

材料：番茄、土豆、鲜虾汤、蒜、葱、香菜

调料：生抽、胡椒粉、橄榄油、盐

番茄土豆鲜虾汤的做法

1、准备好所有的食材，洗净。

2、番茄、土豆切成丁。鲜虾去泥肠。蒜切丁，葱、香菜切成段。

3、热锅下橄榄油爆香蒜丁，葱白丁。

4、倒入切好的番茄丁翻炒至软。

5、加入土豆丁继续炒。

6、加入两小碗清水。

7、调入一小勺生抽。

8、中小火煮至番茄、土豆全部软烂。

9、放入处理好的鲜虾。

10、煮至虾变色，调放适量的盐与胡椒粉。撒上葱、香菜即可。

煲汤小贴士

1、炒番茄丁的时候中小火炒，最好是炒至番茄出汁。

2、放水煮的时候，可以一次放多些水，根据自己喜欢的口感把番茄土豆煮至自己喜欢的程度。

3、喜欢辣味的人还可以加些小红椒进去，就成酸辣鲜汤喽，嘿嘿。

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