什锦绿豆芽汤

原料：绿豆芽100克，猪瘦肉、胡萝卜、韭菜、水发木耳各35克，姜丝5克，料酒10克，精盐3克，味精2克，湿淀粉1克，植物油15克。

什锦绿豆芽汤的做法

1．将绿豆芽择去根、须，洗净，沥净水。猪瘦肉、胡萝卜、木耳均治净，切成丝。韭菜治净，切成段。猪肉丝用湿淀粉拌匀上浆。

2．锅内放入植物油烧热，下入姜丝炝香，下入肉丝炒至变色，烹入料酒炒匀，加清水700克，下入胡萝卜丝、木耳丝烧开，煮熟。

3．下入绿豆芽烧开，下入韭菜段、精盐烧开，加味精，出锅装碗即成。

特别提示：此汤营养丰富，含热量低，经常食用能降脂减肥，对习惯性便秘患者也有食疗改善作用。

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]

煲汤网小提示

菲菜和豆芽能一起吃吗: 解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥

猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。