当归猪血汤

材料：猪血400克，莴笋280克，当归10克，青蒜叶末、姜片各适量。

调料：味精、胡椒粉、鲜汤、料酒、盐各适量。

当归猪血汤的做法

1、莴笋去皮、叶，洗净，切片；猪血洗净，切大块；其余材料均洗净备齐。

2、锅置火上，倒入鲜汤，加入当归、姜片煮沸。

3、放入莴笋片，烧开后放入盐、猪血块、料酒，再次烧开后加入青蒜叶末、味精、胡椒粉，调拌均匀，煲出香味即可出锅。

功效：补益气血，活血调经。

猪血的营养价值

猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和当归能一起吃吗: 桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

菠菜和猪血能一起吃吗: 菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。