鳝鱼可以补脑、补气、健脾等，今天来教你怎么做最正宗美味的鳝鱼汤，来看看吧。

芪枣黄鳝汤

原料：黄鳝500克、黄芪75克、生姜5片、红枣10克、盐5克、味精3克

芪枣黄鳝汤的做法

1、先将黄鳝洗净，用盐腌去黏液。

2、再将其宰杀去其肠，洗净切段，并用开水汆去血腥；

3、起锅爆香姜片，加少许酒，放入黄鳝炒片刻取出；

4、黄芪、红枣洗净，与鳝肉放入煲内，加水适量，大火煮沸后。

5、改小火煲1小时，调入盐、味精即可。

功效：此汤有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的作用。

黄鳝怎么健康吃

黄鳝一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性的补充，可以弥补益气、虚损。鳝鱼体内组氨酸是其美味的主要成分，但死后组...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

鳝鱼和菠菜不能一起吃吗: 鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致