乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。乌鸡汤以乌鸡、当归、党参等食材制作而成，营养丰富，对人体白血球和血色素有增强的作用。下面就来看看它的做法吧。

归参炖乌骨鸡

材料：乌骨鸡1只，当归、党参各15克，调料适量。

归参乌骨鸡做法

1、乌骨鸡宰杀洗净。

2、当归、党参、葱、姜、黄酒、精盐同放鸡腹内。

3、缝合后放入砂锅。

4、加清水适量，烧沸后文火炖至熟透。

功效：此膳有益气养血，健脾温中的功效。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃吗: 乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。 

乌鸡和桃仁能一起吃吗: 乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。