川芎蛤蜊汤

口味：咸鲜味

操作时间：40分钟

原料：蛤蜊200克，土豆、胡萝卜各100克，川芎10克，大葱5克，盐、料酒各适量。

川芎蛤蜊汤怎么做

1、将川芎切碎，加适量水，小火煎汤，待汤汁煎至一半时，去渣取汁。

2、将土豆去皮，洗净，切块。

3、将葱切葱花。

4、将胡萝卜去皮洗净，切块。

5、将蛤蜊洗净。

6、锅中加入足量水，放入土豆块、胡萝卜块。

7、加入川芎汁。

8、煮至土豆块将熟时，放入蛤蜊，煮约15分钟。

9、放入葱花、料酒、盐调味即可。

特别提示

此汤具有活血、养血、安神的功效，尤其适宜中老年人食用。

蛤蜊要洗干净，否则有细沙，清洗蛤蜊时，可以在水中加入适量盐，并置于阴凉处，待其吐尽泥沙，更易清洗。

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