广东人过年前喜在灶边放上一支有叶子的甘蔗等物，意为“谢灶”，不知具体是啥意,可能是谢谢灶君老爷吧......等这个年过的差不多了，就会把这支甘蔗配上其他材料，如红萝卜、马蹄、香菜等等的材料，煲上一锅“蔗水”，特别是要小孩子多喝点的......

甘蔗营养价值极为丰富，含多种氨基酸，有机酸,益胃生津、润肺燥；在过年的时候上火的东西吃多了，不妨煲点“蔗水”喝喝！

甘蔗马蹄露

材料：甘蔗、马蹄、红萝卜、水

甘蔗马蹄露的做法

1、各材料去皮切块

2、把所有材料放在锅里

3、加盖中火煲上1小时左右，所有材料煲出甜味

4、关火即可饮用

煲时可加入蜜枣、罗汉果、无花果之类的材料，如果买的甘蔗不够甜，更加要放了

甘蔗的功效与作用

甘蔗的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、钙、磷、铁等。含糖量最为丰富，其中有蔗糖、葡萄糖及果糖...[更多]