虫草鸡煲

原料：虫草10克，乌鸡1只，杏仁15克，香菇15克，火腿肉25克，玉兰片30克，竹荪30克

调料：味精10克，鸡精10克，棒骨汤2500克，姜10克，葱10克，精盐6克，料酒5克

虫草鸡煲的做法

1、将虫草用白酒浸泡，洗净。

2、乌鸡宰杀，去毛、内脏，剁去爪。

3、杏仁放入沸水锅中焯水后去皮。

4、乌鸡、香菇、火腿肉、杏仁、虫草放入高压锅内，加入姜、葱、料酒、盐和棒骨汤，盖好锅盖，中大火煮25分钟，关火晾凉，倒入煲内。

5、将煲置大火上烧沸，待所有食材熟透后加入味精、鸡精，关火即可。还可带煲上桌，涮烫其他蔬菜食用。

营养功效：补虚损，益精气，止咳化痰。适用于痰饮咳嗽、虚喘、劳嗽、咯血、自汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复等症。

引经据典：《滇南本草》：“（杏仁）止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气。”