正安豆干产于贵州省遵义市正安县，采用传统工艺制作，口感脆嫩，卤香味浓，可炒可拌，也可直接吃。这道凉拌手撕正安豆干，是炎炎夏日里不可缺少的一道小凉菜，尝尝吧!

食材明细

主料：

　　遵义正安豆干 200克。

辅料：

　　细香葱 适量，糊辣椒面 适量，花椒油 适量，精盐 适量，味精 适量，陈醋 适量。

手撕正安豆干的做法

　　1 豆干撕好，小香葱一颗洗净切葱花备用。

　　2 放入自己舂的糊辣椒面

　　3 放少量陈醋、盐和味精。

　　4 放花椒油一小勺，这花椒油是我自己做的哦，好香哦。

　　5 撒葱花。

　　6 拌匀就可以吃了。

小贴士

　　豆干是用十八种天然卤料卤过的，可以不用放酱油。