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[导读]：虾油蘑菇饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的虾油蘑菇饼的家常做法，虾油蘑菇饼的做法步骤图解，更多家常虾油蘑菇饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
蘑菇300克
虾头10个
面粉20克
3人份
辅料
others
葱1小棵
姜1块
盐2克
花生油25毫升
五香粉1克
虾油蘑菇饼的做法
步骤
step
1
买到很新鲜的蘑菇，自己亲手在蘑菇棚里摘的，完全没有泡水。去掉根部，洗净待用。
步骤
step
2
虾头准备好，以及面粉、葱姜和鸡蛋。
步骤
step
3
蘑菇撕成丝，葱姜切末。
步骤
step
4
蘑菇加盐，葱姜，和五香粉，拌匀，略微腌制一会。
步骤
step
5
开始熬制虾油。炒锅加油放入虾头开始炒。
步骤
step
6
油略微多一些，小火慢熬。
步骤
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7
最后油变成红色，也慢慢清澈，虾油就熬好了。
步骤
step
8
蘑菇腌制一会，变的略微软，加入面粉拌匀，加入面粉可以使饼比较结实，不易散开。
步骤
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9
磕入两个鸡蛋，继续拌匀。
步骤
step
10
混合好之后的蘑菇鸡蛋液，准备开始煎蘑菇饼。
步骤
step
11
锅底留一部分虾油，均匀扑进去蘑菇鸡蛋液。
步骤
step
12
小火加热，加热的同时用铲子按平，让饼变得比较平整一些。
步骤
step
13
等饼凝固之后，反过来煎反面，来回翻两次，煎至两面金黄就可以了。
步骤
step
14
打一杯豆浆，煎一根自制的香肠，早餐就是超级满足的。
虾油蘑菇饼的成品图
虾油蘑菇饼的烹饪技巧
技巧
tips
添加少许面粉，会让饼更好的凝固不会散开。
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