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[导读]：枣糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的枣糕的家常做法，枣糕的做法步骤图解，更多家常枣糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
红枣100克
红糖80克
低粉120克
玉米油100克
鸡蛋3个
3人份
辅料
others
泡打粉2克
小苏打2克
白芝麻适量
枣糕的做法
步骤
step
1
准备主要材料
步骤
step
2
红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟
步骤
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3
捞出晾凉
步骤
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4
切碎备用，越细碎越好
步骤
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5
准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋
步骤
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6
加入红糖，我这次用的甘汁园的红糖，质地细腻，味道好，颜色纯正，很适合做糕点
步骤
step
7
先手动搅拌至无颗粒状态
步骤
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8
电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失（我大概打了4-5分钟）
步骤
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9
加入玉米油，顺时针搅拌均匀
步骤
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10
加入红枣碎，顺时针搅拌均匀
步骤
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11
加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀
步骤
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12
最后加入低筋面粉
步骤
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13
用翻拌的手法，搅拌至无干粉
步骤
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14
装入模具，七分满，我这次用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做四个
步骤
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15
表面撒白芝麻
步骤
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16
烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟
步骤
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17
烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了
步骤
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18
不烫手就可以脱模了
枣糕的成品图
枣糕的烹饪技巧
技巧
tips
每加一次材料后的搅拌时间都不宜过长，避免消泡
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