虾皮蒸蛋羹

发布时间：2021-09-24 11:40:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋2个 虾皮10克 1人份

辅料 others

葱1根 生抽1勺 香油1勺 凉开水1杯

虾皮蒸蛋羹的做法

步骤 step

备好食材用的土鸡蛋

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土鸡蛋打入碗里蛋黄比养鸡场的更红更好看

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葱虾皮切沫留一部分虾皮不切

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打调散加入虾皮沫在加入冷开水

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把蛋液用筷子铲匀

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过滤到蒸碗里

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放入锅里蒸

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大火烧开后4分钟时放入剩下的虾皮在蒸2分钟即可

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取出

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放入生抽麻油葱花

技巧 tips

鸡蛋要土鸡蛋味道更好更营养。蒸出来更嫩滑。大火烧开后5分钟即可。如果不喜欢放生抽香油的可以直接在鸡蛋里加入一点盐拌匀一起蒸即可。

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