胡萝卜拌金针菇
[导读]:胡萝卜拌金针菇的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜拌金针菇的家常做法,胡萝卜拌金针菇的做法步骤图解,更多家常胡萝卜拌金针菇怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
金针菇300克
胡萝卜1根
3人份
辅料
others
油1勺
食盐1勺
蒜2瓣
细香葱2根
凉拌汁1勺
花椒6粒
胡萝卜拌金针菇的做法
步骤
step
1
金针菇去掉根部洗净撕开
步骤
step
2
胡萝卜切丝,大蒜切末
步骤
step
3
锅中加清水烧沸,加入少许橄榄油
步骤
step
4
放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分
步骤
step
5
水再次煮沸后放入金针菇,汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份
步骤
step
6
将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中
步骤
step
7
放入葱蒜末
步骤
step
8
加入凉拌酱油
步骤
step
9
锅中放油,加几粒花椒煮沸后淋入碗中
步骤
step
10
吃的时候拌匀就可以了
胡萝卜拌金针菇的成品图
胡萝卜拌金针菇的烹饪技巧
技巧
tips
1、金针菇焯水的时候只需要烫几秒钟就可捞起,这样做出的金针菇很脆口;
2、焯水的时候可以在水中加少许食用油,这样可以包住蔬菜里的水份,吃起来水嫩,而且也有助与保持蔬菜的颜色。
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