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[导读]：鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的鳕鱼韭菜鸡蛋饼的家常做法，鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法步骤图解，更多家常鳕鱼韭菜鸡蛋饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
鳕鱼200克
鸡蛋2枚
韭菜60克
中筋面粉适量
玉米淀粉20克
3人份
辅料
others
盐适量
料酒8克
胡椒粉1克
花椒粉2克
鸡精1克
花生油少许
葱适量
姜4片
香菜梗少许
鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
首先备齐所有的食材，鳕鱼提前从冰柜里拿出来解冻，韭菜摘洗干净。
步骤
step
2
把洗净的鳕鱼用刀切成小块，葱姜切碎备用。
步骤
step
3
把切好的鳕鱼块放到一个碗里，倒入料酒和姜末，胡椒粉和适量的盐，最后倒入甘汁园玉米淀粉，喜欢用这个淀粉，用它能使汤汁浓稠，菜肴增亮。
步骤
step
4
把鳕鱼和所有的调料搅拌均匀后腌制一会。
步骤
step
5
取一个大一点的碗，把鸡蛋打入碗中。
步骤
step
6
把鸡蛋打散后，放入少许葱花和香菜梗，适量的盐和鸡精。
步骤
step
7
搅拌均匀的鸡蛋液里倒入适量的中筋面粉。
步骤
step
8
把鸡蛋面糊搅拌均匀，看见鸡蛋面糊呈流动的状态就可以了。
步骤
step
9
这个时候加入用刀切碎的韭菜末，记住韭菜不要切的太碎，以免影响口感。
步骤
step
10
把所有的食材搅拌均匀就可以了。
步骤
step
11
美食锅提前预热后，用硅胶刷子蘸少许花生油把每个圆盘涂抹一遍。
步骤
step
12
把搅拌好的鸡蛋面糊依次放入圆盘里，再把腌制好的鳕鱼放到面糊上面就可以了。
步骤
step
13
盖上锅盖用中火慢慢煎制至2分钟后。
步骤
step
14
把煎好的鳕鱼韭菜鸡蛋饼，翻过来再继续中火煎制。
步骤
step
15
看见鳕鱼韭菜鸡蛋饼煎至两面金黄色即可关火咯。
步骤
step
16
嘻嘻，香酥可口又鲜美营养的鳕鱼韭菜鸡蛋饼就出锅咯，把做好的鳕鱼韭菜鸡蛋饼放到盘子里就可以享用了。
步骤
step
17
哇，好吃到没有朋友，宝贝连吃了4个还没有吃够。
步骤
step
18
成品一
鳕鱼韭菜鸡蛋饼的成品图
鳕鱼韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
韭菜要等鸡蛋面糊搅拌好再放入，放早了会让韭菜的味道变臭的而影响饼的口感，切记切记哟……
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