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[导读]：田园土豆蔬菜饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的田园土豆蔬菜饼的家常做法，田园土豆蔬菜饼的做法步骤图解，更多家常田园土豆蔬菜饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
土豆3个
3人份
辅料
others
胡萝卜90克
芹菜90克
火腿肠2根
食用油30毫升
食用盐20克
面粉100克
鸡蛋1个
田园土豆蔬菜饼的做法
步骤
step
1
食材，先把土豆洗净，切块，分别把胡萝卜，芹菜，火腿肠分别切成丁，尽量切小
步骤
step
2
土豆放入锅中蒸30分钟，放凉，用勺子碾成泥状，成土豆泥
步骤
step
3
分别把胡萝卜丁，芹菜丁，火腿肠丁分别倒入土豆泥中，搅拌
步骤
step
4
然后加上面粉，打散的鸡蛋倒入土豆泥中，让面粉与鸡蛋充分与所有的材料混合，加入食盐，再拌，让食盐入味。拌均后，静置10分钟
步骤
step
5
热锅冷油，小火，油不要倒太多，看放入饼的量来断油的量，毕竟是煎不是炸，把土豆泥搓圆，放入锅中，一面煎好后然后再煎另一外即可
田园土豆蔬菜饼的成品图
田园土豆蔬菜饼的烹饪技巧
技巧
tips
1，因为土豆泥含有淀粉并且在制作的过程还加入了面粉，会粘手，戴一次性手套我觉得不太方便操作，可以准备一盘水，做一个土豆饼，然后手粘点水，这样做起来饼会更快，而且不粘。
2，当土豆泥放入锅中煎的时候，记住油不要太多，油多吃起来会很腻，当土豆饼味道出来的时候，说明一面已经煎好，有金黄色，可以用锅铲翻另一面，这样也可以防土豆饼被煎糊掉。
3，土豆在蒸的过程中，一定要切小块，一是为了快熟，二是为了在碾过程中也好碾成泯，如果大太会直接影响进度，其他的食材也是尽量要切成丁，太大了也会影响口感的。如果食材允许的话，可以自己搭配，可以放各种调料，还可以加入各种你喜欢的食材如洋葱，这款是比较DIY的做法。
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