无油韭菜鸡蛋饼
[导读]:无油韭菜鸡蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的无油韭菜鸡蛋饼的家常做法,无油韭菜鸡蛋饼的做法步骤图解,更多家常无油韭菜鸡蛋饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉150克
清水220克
韭菜1小把
鸡蛋2个
3人份
辅料
others
盐适量
花椒粉1小勺
无油韭菜鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
准备好所需要的食材。韭菜清洗干净控干水分。取一个大碗,碗内加入面粉150克、鸡蛋2个、盐1勺、花椒粉1小勺。
步骤
step
2
再加入适量的水,大约220克,也要看面粉的吸水性而定,有的面粉吸水性强,就需要多加一点,有的面粉吸水性差就需要少加一点水,看情况而定。
步骤
step
3
清水不要一次性加入,看面糊的状态适量添加,边倒边搅,慢慢添加,直到最后的面糊有些浓稠,但还可以顺利流动的状态为主最好。
步骤
step
4
然后再把洗净控干水分的韭菜切碎,加入到面糊中,搅拌均匀。
步骤
step
5
不粘锅坐火上烧热,不用放油,用舀饭勺子盛一勺面糊倒进锅里,迅速端起锅转动,让面糊自然流动,形成薄饼。面糊量的多少根据自己家不粘锅的大小而定。
步骤
step
6
当看到面糊的表面没有了湿的面糊或者还剩一点点,表面有许多小洞,就表示这一面已经烙好了,翻个面,再烙大约20秒钟就好了。
步骤
step
7
无油健康的韭菜鸡蛋饼就做好了,配上一碗粥,就是一顿营养丰富的早餐了。无油健康的韭菜鸡蛋饼,又软又香,孩子一次能吃三四张。来点蒜泥更美味。
无油韭菜鸡蛋饼的成品图
无油韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
蒜泥蘸料的配比:1勺香醋+2勺生抽+适量香油+3瓣大蒜剁成泥。
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