巧用剩馒头自制零食

发布时间：2021-09-23 15:43:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 其它口味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

馒头100克 蛋黄40克 3人份

辅料 others

辣椒面3克 黑椒少许 盐少许

巧用剩馒头自制零食的做法

步骤 step

风干过的剩馒头最好，鸡蛋2个

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将馒头切成均匀薄厚的片

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蛋清蛋黄分离，只要蛋黄，这样煎出来的饼片色泽会更美

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蛋黄加一勺盐搅拌成咸味蛋黄液

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平底锅先预热，多倒油在锅内烧至4成热，取馒头片蘸上蛋黄液，先放一点点在油锅里试一下

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将馒头片放进锅内，调制小火慢炸，炸至两面金黄，捞出控油

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用手捏一些辣椒面和黑椒粒微微撒少许在馒头片表面上，注意照顾孩子辣椒面不要放太多

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开胃的小零食开吃吧！

技巧 tips

注意照顾孩子辣椒面不要放太多

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