自制黑豆黑芝麻糊
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工艺
炒
口味
甜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
黑芝麻500克
黑豆400克
5人份
辅料
others
糯米粉200克
冰糖适量
红枣粒适量
自制黑豆黑芝麻糊的做法
步骤
step
1
黑芝麻用水冲洗后,用滤网勺捞出放入锅里,先用大火将水份炒干
步骤
step
2
水份炒干后转中小火继续翻炒,直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉
步骤
step
3
黑豆洗净后放入锅中,开中火炒制,炒熟后捞出放凉
步骤
step
4
糯米粉用中小火炒熟
步骤
step
5
将冰糖放入碾磨机里打成粉(也可以用白糖)
步骤
step
6
将黑芝麻打成粉
步骤
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7
再将黑豆打成粉
步骤
step
8
碗中放入3勺黑芝麻粉
步骤
step
9
2勺黑豆粉
步骤
step
10
1勺冰糖粉
步骤
step
11
半勺熟糯米粉,将其混合均匀,倒入开水90克搅拌成糊状,再放点红枣粒点缀即可
自制黑豆黑芝麻糊的成品图
自制黑豆黑芝麻糊的烹饪技巧
技巧
tips
1、炒制黑芝麻和黑豆时,水份炒干后一定要用中小火炒制,而且还要时常尝尝,尝到到自己满意的香味即可;
2、我经常吃,所以一次炒的比较多,如果不经常吃的可以烧炒一点;
3、糖的量可以根据自己口味来放。
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