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[导读]：豆腐花的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆腐花的家常做法，豆腐花的做法步骤图解，更多家常豆腐花怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄豆100克
3人份
辅料
others
清水900毫升
内脂1/2小勺
温水2小勺
葱花适量
豆腐花的做法
步骤
step
1
干黄豆洗净，用水浸泡一晚，淘洗干净，沥干
步骤
step
2
将泡软的豆子放入豆浆机，加入水，选择果蔬键，打出豆浆
步骤
step
3
用滤勺滤出豆浆，将余下的豆渣放入纱布内，滤出豆渣中的豆浆
步骤
step
4
将豆浆放入小锅内，用勺子撇去浮沫
步骤
step
5
准备好2小勺温水，化开内脂
步骤
step
6
将小锅置于火上，中火将豆浆加热至沸腾，用勺子再次撇去浮沫，关火后，约等1-2分钟，豆浆冷却到80-90度之间，用筷子捞出表面的豆浆衣
步骤
step
7
将加热过的豆浆倒入砂锅内，加入内脂水，用勺子搅拌10多下，盖上锅盖，15分钟后，豆浆凝结成豆腐花
步骤
step
8
盛出，自己随意处置吧，甜的咸的各取所需，料多料少丰俭由人，反正我的最简单，一勺酱油一点葱花
豆腐花的成品图
豆腐花的烹饪技巧
技巧
tips
一.关于内脂
其实做豆腐花真地不难，但为什么有些人会不成功呢，除去内脂的问题，在我看来最大的失误会出现在加内脂水的时机上，好了，下面说两个方法啦。
1.假如你有一个温度计，那当然好，请在80-90间加入，假如你没有呢，请看下面。
2.当煮熟的豆浆在降温后，它会在表面结一层衣，这个时候就是加入内脂的最佳时机。
再说一下，先用筷子挑起豆浆表面的一层衣，再加内脂水。
二.关于水量
因为配方中就给了一个区间，其实都可以，相差不大，就是滑嫩程度不同，水多一点更嫩一点，但不要超出上限了。
周末快乐！
此文仅作为个人下厨的小小记录，谢谢大家的关注！
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