幼粽小馒头

发布时间：2021-09-29 18:16:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

面粉200克 3人份

辅料 others

牛奶少许 白砂糖适量 酵母3克 食用油少许 艾草汁少许 食用色素适量

幼粽小馒头的做法

步骤 step

准备材料

步骤 step

取120g面粉，将牛奶缓慢倒入面粉中，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟

步骤 step

取60g面粉，将艾草汁缓慢倒入面粉中，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟

步骤 step

取10g面粉，黄色的色素滴入水中，将水缓慢倒入面粉，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟

步骤 step

取40g白色面团挤压排气后揉搓成6厘米高的锥型

步骤 step

取20g绿色面团挤压排气后用擀面杖擀成条状，中间压出条纹

步骤 step

用绿色长条包住白色面团

步骤 step

取黄色面团搓成细长条

步骤 step

黄色长条里侧沾水后黏在外围

步骤 step

再取黄面条做领结点缀，用白面搓球黏在脸颊，画笔沾红色素上色

步骤 step

放蒸屉醒发30分钟后蒸15分钟左右取出放凉，画上眼睛、眉毛和嘴

技巧 tips

馒头里面可以放入馅心

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