尼斯沙拉

发布时间：2021-09-29 17:44:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

小番茄6只 芹菜茎1条 甜椒半只 洋蓟2只 小洋葱2只 金枪鱼罐头120克 鸡蛋1只 油橄榄9颗 鳀鱼柳6条 3人份

辅料 others

罗勒几片 葡萄酒醋30毫升 橄榄油75毫升 盐、现磨胡椒适量

尼斯沙拉的做法

步骤 step

根据个人喜好，将各种蔬菜切成片、条、块等。罐头金枪鱼沥干水分后撕成碎片。鸡蛋在水中煮成全熟，剥壳后切为四块。

步骤 step

在醋中溶解少许盐，磨入胡椒，并逐渐搅入橄榄油，持续搅打至变稠。

步骤 step

将蔬菜和金枪鱼摆放在沙拉盘上，以油橄榄、鳀鱼柳和罗勒装饰。上桌前淋上油醋汁即可。

技巧 tips

1 可根据个人喜好，对食材进行调整，例如加入生菜、土豆、樱桃萝卜等。
2 油醋汁需打至乳化，以浓稠顺滑为佳。

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